Томленые баклажаны по-османски

Оригинал взят у tumannaya_feya в Томленые баклажаны по-османски
ib1-s.jpg

Пожалуй, самое известное турецкое овощное блюдо, снискавшее уважение у создателей nouvelle cuisine и прославившее анонимного имама, который, по легенде, таки упал в обморок. Имам байылды родилось как постная (и бюджетная) интерпретация гаремного блюда hünkar beğendi, которое, помимо овощей, включало в себя мелкие мясные шарики или кусочки ягнятины.

Легенд об имаме несколько. Согласно первой, безыскусной, он сомлел от вкуса и аромата баклажанов, приготовленных его молодой женой. Согласно второй, саркастической, имам женился на дочери торговца оливковым маслом, получив за ней в приданое дюжину масляных кувшинов. Каждый вечер в течение 12 дней девушка подавала мужу щедро сдобренные маслом, тающие во рту баклажаны, а на 13 день, не получив привычного блюда, имам узнал, что приданое закончилось и грохнулся в обморок (видимо, перед этим передав пламенный привет своей печени).

Во многих оригинальных рецептах баклажаны сначала отваривают, потом обжаривают и только затем уже тушат. В общем, проводят массу бессмысленных манипуляций, помогающих продукту потерять львиную долю аромата, форму и набраться жира под завязку, ведь сколько баклажан маслом ни поливай, ему все мало. Мой рецепт состоит из трех этапов приготовления, но все в пределах одной духовки и просто, как два пальца того... этого. И никаких кувшинов масла - изуверы мы, что ли?

Collapse )
     

(no subject)

Пусть будет прихоть нечиста
Или невинна, Порок иль скромная мечта,-
Мне все едино. Я воплощу любой твой бред.
Скажи, в чем дело? — О дьявол, — я ему в ответ,-
Все надоело!
Пикселя

Аркадий Бабченко о ценах на продукты в Чехии

Ну, ладно, черт с ним, с пивом. Два дня попил, и уже нехоцца. А вот что меня здесь действительно радует, так это зеленина. Свежайшая, хрустяшшая, вкусняшшая, мммм.... Мясо тут немного дороже - но качество, конечно, совсем другое - а вот ассортимент овощей-фруктов и их свежесть и вкусность просто доводят меня до экстаза. Итак, погнали

Говяжьи стейки 580 рублей, винная колбаса 225 рублей, куриные бедра 67 рублей, поллитра свежайшего сельского йогурта - 50 рублей, кефир 45 рублей, райчата (помидоры) 112 рублей - пластиковые совершенно, но помидоры во всей Европе пластиковые, это нужно принять, ничего не поделаешь, сыр с перцем 78 рублей штука (грамм двести), песто 50 рублей маленькая баночка, шинка копченая 560 рублей, творог 250 грамм - 33 рубля, песто большая банка 67 рублей, песто генуэзское 75 рублей, песто томатное 75 рублей, голландская "Гауда" 150 рублей полкило, красный перец 150 рублей, савойская капуста 70 рублей, бэби-шпинат 40 рублей, салями полукилограммовая палка 202 рубля (но невкусная, наша любимая колбаса тут - с орехами, рублей по 150), яблоки по 50 рублей, лук-порей 45 рублей, багет 15 рублей, хлеб с семечками 60 рублей, картошка по 100 рублей (хе-хе), ледовый салат 55 рублей, лимоны 56 рублей, помазанки (то, что мажется на хлеб) перечные, творожные, луковые и какие еще только можно - 30 рублей, гигантские оливки рублей по 250 большая банка, долмио 67 рублей, моцарелла что-то рублей по 30, свекла тоже, ацидофелиново млеко 45 рублей, свежее млеко 38 рублей, соки по 29 рублей, лук зеленый 30 рублей, какие-то рисово-шоколадные пудинги по 18 рублей, пиво вообще какие-то неприличные копейки, даже говорить стыдно рублей по 15-20. Ну и там по мелочи - селедка, морква, йогурты-уегурты.
Цены указаны за кг., на курицу была акция, но акции тут постоянно - итальянская неделя, греческая неделя и пр.
Все вместе - 3587 рублей.
Это на неделю на семью из трех человек.
Удачных всем выходных


https://vk.com/wall227724828_52352

Можете побить этим постом тех, кто рассказывает, что Россия хорошая, потому что в ней все дешево.
ЕСПЧ

Разрешение на долгосрочное пребывание в Болгарии

Отсюда
Разрешение на долгосрочное пребывание в Болгарии ( т.н. ДВЖ) оно же является разрешением на долгосрочное пребывание в Евросоюзе ( long-term residence permit EU, не путать с национальными temporary residence permit - ВНЖ ! ). Предоставление этого статуса регулируется директивой Совета ЕС 2003/109/EC. Этот статус даёт право на получение аналогичного статуса в любой стране ЕС (кроме UK, Ирландии, Дании). Для его получения в общем случае, необходимо прожить в Болгарии 5 лет, и возможный период отсутствия за пятилетний период не может превышать 10 месяцев, либо 6 месяцев последовательно.

Разрешение изготавливается органами Миграции МВР Болгарии в 3-х месячный срок.
Список документов при подаче заявления на получение разрешения на долгосрочное пребывание в Болгарии :Collapse )
</div>